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第3号
『お好み奉行』
<2004.11.26発行>
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職人の奥さんのぽかぽかだより
2004/11/26 vol.3
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≡＝−−＝≡＝−自己紹介−＝≡＝−−＝≡
結婚するまでは幼稚園の先生、それまでほとんど包丁を握った事がなかった私が、まさか包丁職人の家へ嫁ぐとは！
分からない事だらけで大変ですが、毎日が新鮮でとても充実した日々を送っています。
ある時は包丁職人の嫁、またある時は若奥様？、またある時は2歳の娘の母。
それから....趣味はお裁縫かな？
娘の服やぬいぐるみ、小物などは時間があると作ったりするんですよ♪
こんな私ですが、毎日の出来事で笑えた事、なるほど！と思えた事などのんびりお伝えしていきたいと思います。 山田れいこ
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『お好み奉行』
こんにちは、”ぽかぽかだより”のれいこです。
突然ですが、11月14日に娘が3歳の誕生日を迎えました。ヾ(*＾∇＾*)ノ
娘が生まれた頃は、もっと寒かったと思うのですが、 この異常気象は、これから先どうなってしまのでしょうか。娘が大きくなった頃がとても心配です。
先日、「美味しいお好み焼きが食べたい！」と話していると、 主人の父がやって来て、「お好み焼きは生地が命なんや....」と、
熱く語り出したのです。父はお好み焼きだけはかなりこだわりがあり、一度だけ昔に食べた事があるのですが、とっても美味しいのです。
父が言うには、「水に卵の黄身を入れて薄力粉を入れる。
塩を少しふって生地は混ぜすぎない。
ダマが少しぐらいあっても大丈夫。生地の硬さは シャビシャビすぎず、ドロドロすぎず....。」
そこが微妙なところらしいのです。
「後は、シンプルにネギと豚肉、イカを乗せて両面をよく焼く。最後にお好みで、かつお節、青のりをふって ソースをかければ出来上がり。えっ、粉の量？勘や、勘！適当や！」
でも、なんかちょっとアバウトな感じ.... と思ったのですが、家でも試してやってみました。
やはり、父が言ったようにはできず、 生地がベタベタになってしまって、悲惨なものでした。
「まだまだ修行が必要だな！すぐには上手く出来んやろ。」
と言われてしまいました。がーん…llllll(-_-;)llllll
でも、この説明じゃちょっと無理！
きっと分量じゃないんだろうな...感覚？
最後までおつきあいありがとうございました。
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れいこのお気に入りは インディアンコロッケ です
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