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第13号
『ニンニクは万能薬？』
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職人の奥さんのぽかぽかだより
2005/04/15 vol.13
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≡＝−−＝≡＝−自己紹介−＝≡＝−−＝≡
結婚するまでは幼稚園の先生、それまでほとんど包丁を握った事がなかった私が、まさか包丁職人の家へ嫁ぐとは！
分からない事だらけで大変ですが、毎日が新鮮でとても充実した日々を送っています。
ある時は包丁職人の嫁、またある時は若奥様？、またある時は2歳の娘の母。
それから....趣味はお裁縫かな？
娘の服やぬいぐるみ、小物などは時間があると作ったりするんですよ♪
こんな私ですが、毎日の出来事で笑えた事、なるほど！と思えた事などのんびりお伝えしていきたいと思います。 山田れいこ
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『ニンニクは万能薬？』
こんにちは、”ぽかぽかだより”のれいこです。
最近は随分ぽかぽか陽気になってきて、こんな日は縁側で お昼寝がしたくなります。ヽ(´▽｀)/
さて、主人の父は会社で包丁の焼き入れをするのですが、それがかなりの重労働なんです。
しかも、顔は真っ黒で父は目の堀が深いので、目の周りだけが白くて、まるで逆パンダなんです。
笑っちゃいけないけど、笑うのをこらえるのが辛かったです。
それで、体が疲れてしまうと父は、「今日は焼肉を食べに行ってニンニクを食べるぞ！」 と言うのです。
どうやら父は、風邪をひいた時や、疲れた時はニンニクを食べると治ると思っているのです。
ニンニクは風邪の予防には良いと聞くのですが....
そして、焼肉屋さんに行くと、まずタレの中にこれでもか！！ という位ニンニクのすりおろしを入れて、次にニンニクの固まりを
網の上で焼いて何個も食べているんです。(￣Д￣;)
その次の日、部屋の中がなんとも言えない匂いがすると思ったら、
ニ・ン・ニ・ク だ！！！
食べた本人は元気になって、あっけらか〜んとしているのですが、その周りの私達がかなりの被害を受けているのです。
がーん…llllll(-_-;)llllll
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さて、 みなさんの中で、「私、貧血気味で...」という方いませんか？
そんな方にはこんな料理はいかがですか？
［ブリの南蛮焼き］
ブリには良質なたんぱく質と脂質が多く含まれています。
とくに、ビタミンＤが多く、 体内でカルシウムが有効に利用されるのを助けます。
また、鉄分も豊富で、貧血に効果があります。
これらのビタミンやミネラルは主として血合いの部分に多く含まれます。
天然のものと養殖のものでは、たんぱく質や脂質は同じですが、 ビタミン・ミネラルにおいては天然のもののほうが多く含まれます。
＜栄養成分＞
エネルギー 208kcal
たんぱく質 15.7g
脂質 12.3g
炭水化物 6.7g
塩分 1.7g
＜材料＞ (4人前)
ブリ 4切れ
シオ・コショウ 少々
アオネギ(青ねぎ） 1/3本
ス(酢） 大さじ２
サトウ(砂糖) 大さじ1
ウスクチショウユ(薄口醤油) 大さじ1
オオバ(大葉) 4枚
ショウガピンク漬け 適量
1)ブリにシオ・コショウをし、魚焼きでこんがり焦げ目がつくまで焼く。
2)ス(酢)・サトウ(砂糖)・ショウユ(醤油)を合わせておく。(バットに入れて放置）
3)1)を2)に浸す。
4)器に大葉を敷き、ブリをのせ、ショウガピンク漬けを添える。
☆☆他にもたくさんレシピがありますよ！☆☆
【恵子のキッチン】
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最後までおつきあいありがとうございました。
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