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製品とサービスのご紹介と販売ページの目次
製品・サービス名をクリックすると関連箇所に移動します
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「自分の道具」を追求する方へ
刃造り一番 料達 シリーズ
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「刃造り一番 料達（りょうたつ）」シリーズには、三徳・牛刀の2種類がございます。素材、技術、研ぎ、とすべてにこだわった贅沢な造りです
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本格的な料理をされる方、目指す方へ
料達 翠月（すいげつ） シリーズ
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料達「翠月（すいげつ）」シリーズには、三徳・牛刀・薄刃（菜切）の3種類がございます。お手入れのしやすさと切れ味のバランスに優れた包丁です
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毎日の料理を楽しみたい方へ
料達 蓮花（れんげ） シリーズ
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料達「蓮花（れんげ）」シリーズには、三徳・牛刀・薄刃（菜切）の3種類がございます。研ぎやすく、切れ味も良いお求めやすい包丁です
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数量限定お試し用販売
「切れる包丁」への入門品です
料達 いぶき シリーズ
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料達「いぶき」シリーズには、現在、三徳・牛刀・薄刃（菜切）、ペティ、小包丁の5種類がございます。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。当社製包丁をお試しいただくための特別販売品です
※常時販売してはおりません。製造できた分だけを随時販売し、売切次第販売終了とさせていただきます。ご注文頂きました際に、すでに「売切」となっている場合がございますのでよろしくご了承ください
料達「いぶき」再版決定のさいのご挨拶文はこちら
↑クリックすると新しいウインドウで開きます↑
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ご愛顧に感謝して利益還元価格でご提供
利光特製セラミック砥石 シリーズ
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当社特製「セラミック砥石」シリーズには、現在、中砥石=#1000（せんばん）と、仕上砥石=#4000（よんせんばん）の2種類がございます。
非常に高性能なプロ用砥石で、当社での包丁製造で実際に使用しているものをそのままご提供させていただいております。普段使いには中砥石#1000を、料理がご趣味の方や、本職の方は、#1000に併せて仕上砥石#4000をお使いください。
お手入れの時間短縮や、研ぎなおしの品質に大きな違いを感じていただける砥石です。
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包丁職人の誇りと技をそそぎ込みました
「自分の道具」を追求する方へ
刃造り一番 料達 シリーズ
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商品価格：13,500円
支払方法：代金引換配達
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究極の包丁鋼といわれる「青紙スーパー鋼」の本割込み包丁。硬いから切れる、硬いけれど割れないというこのハガネの並外れた能力を、低温加工・古式日本刀特別本刃付けの技法で極限まで引き出しました。"一般流通用の包丁"では価格的に追求できなかった【思う存分時間をかけて、職人の技をすべて注ぎ込んだ包丁】を、製造直売ならではの利点をいかしてご提供いたします。切る、研ぐ、衛生、長く使う、どの場面にも妥協せず、１本１本に丹念な仕事をほどこした包丁です
製品の詳細なデータはこちら
砥石・研ぎ方のご案内はこちら
研ぎなおしサービスのご案内はこちら
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商品価格：13,500円
支払方法：代金引換配達
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売切御礼
究極の包丁鋼といわれる「青紙スーパー鋼」の本割込み包丁。硬いから切れる、硬いけれど割れないというこのハガネの並外れた能力を、低温加工・古式日本刀特別本刃付けの技法で極限まで引き出しました。"一般流通用の包丁"では価格的に追求できなかった【思う存分時間をかけて、職人の技をすべて注ぎ込んだ包丁】を、製造直売ならではの利点をいかしてご提供いたします。切る、研ぐ、衛生、長く使う、どの場面にも妥協せず、１本１本に丹念な仕事をほどこした包丁です
製品の詳細なデータはこちら
砥石・研ぎ方のご案内はこちら
研ぎなおしサービスのご案内はこちら
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本格的な料理をされる方、目指す方へ
料達 翠月（すいげつ） シリーズ
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販売価格:8200円
支払方法：代金引換配達
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長い間、板前包丁や大工道具に使われてきたプロ向けハガネ「青紙1号鋼」の本割込み包丁。一般的な「SKS93鋼」よりも刃持ちが良く、またパリッとした切れ味や研ぎの感触から、多くの板前さんがこの鋼をひいきにしています。内外アール、低温加工、重心取り、純銅割込(殺菌)柄と贅沢な造りになっています
詳細データはこちら
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販売価格:8200円
支払方法：代金引換配達
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長い間、板前包丁や大工道具に使われてきたプロ向けハガネ「青紙1号鋼」の本割込み包丁。一般的な「SKS93鋼」よりも刃持ちが良く、またパリッとした切れ味や研ぎの感触から、多くの板前さんがこの鋼をひいきにしています。内外アール、低温加工、重心取り、純銅割込(殺菌)柄と贅沢な造りになっています
詳細データはこちら
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販売価格:8200円
支払方法：代金引換配達
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長い間、板前包丁や大工道具に使われてきたプロ向けハガネ「青紙1号鋼」の本割込み包丁。一般的な「SKS93鋼」よりも刃持ちが良く、またパリッとした切れ味や研ぎの感触から、多くの板前さんがこの鋼をひいきにしています。内外アール、低温加工、重心取り、純銅割込(殺菌)柄と贅沢な造りになっています/独自形状により、細工切りにもお使いいただけます
詳細データはこちら
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毎日の料理を楽しみたい方へ
料達 蓮花（れんげ） シリーズ
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販売価格:6000円
支払方法：代金引換配達
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非常に研ぎやすいSKS93鋼の本割込包丁。お手入れのしやすさが特長です。ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削、低温研ぎ、細目番手の研ぎ上げ、伝統的な包丁用ハガネ採用と、流通品としてはいわゆる「高級包丁」の造りになっています。重心バランスに優れ、取り回しも良好です
詳細データはこちら
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販売価格:6000円
支払方法：代金引換配達
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非常に研ぎやすいSKS93鋼の本割込包丁。お手入れのしやすさが特長です。ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削、低温研ぎ、細目番手の研ぎ上げ、伝統的な包丁用ハガネ採用と、流通品としてはいわゆる「高級包丁」の造りになっています。重心バランスに優れ、取り回しも良好です
詳細データはこちら
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販売価格:6000円
支払方法：代金引換配達
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非常に研ぎやすいSKS93鋼の本割込包丁。お手入れのしやすさが特長です。ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削、低温研ぎ、細目番手の研ぎ上げ、伝統的な包丁用ハガネ採用と、流通品としてはいわゆる「高級包丁」の造りになっています。重心バランスに優れ、取り回しも良好です/当社独自形状により、細工切りにもお使いいただけます
詳細データはこちら
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数量限定お試し用販売
「切れる包丁」への入門品です
料達 いぶき シリーズ
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お試し価格:3800円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱入り
非常に研ぎやすいSKS93鋼の割込包丁。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削太刀研ぎ加工で、お求めやすい価格ながら「活きたハガネ」を実感していただけます。/刻印=「料達」/研ぎ直しサービスはご利用いただけません
詳細データはこちら
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お試し価格:3500円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱なし
上の「料達いぶき三徳」から化粧箱を外し、よりお求めやすい価格で提供する商品です。箱の有無以外はまったく違いはございません
詳細データはこちら
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お試し価格:3800円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱入り
非常に研ぎやすいSKS93鋼の割込包丁。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削太刀研ぎ加工で、お求めやすい価格ながら「活きたハガネ」を実感していただけます。/刻印は「料達」/研ぎ直しサービスはご利用いただけません
詳細データはこちら
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お試し価格:3500円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱なし
上の「料達いぶき牛刀」から化粧箱を外し、よりお求めやすい価格で提供する商品です。箱の有無以外はまったく違いはございません
詳細データはこちら
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お試し価格:3800円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱入り
売切御礼!
非常に研ぎやすいSKS93鋼の割込包丁。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削太刀研ぎ加工で、お求めやすい価格ながら「活きたハガネ」を実感していただけます。/刻印は「料達」/研ぎ直しサービスはご利用いただけません/独自形状により、細工切りにもお使いいただけます
詳細データはこちら
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お試し価格:3500円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱なし
売切御礼!
上の「料達いぶき薄刃」から化粧箱を外し、よりお求めやすい価格で提供する商品です。箱の有無以外はまったく違いはございません/独自形状により、細工切りにもお使いいただけます
詳細データはこちら
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お試し価格:3600円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱入り
売切御礼!
非常に研ぎやすいSKS93鋼の割込包丁。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削太刀研ぎ加工で、お求めやすい価格ながら「活きたハガネ」を実感していただけます。/刻印は「料達」/研ぎ直しサービスはご利用いただけません
詳細データはこちら
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お試し価格:3600円
支払方法：代金引換配達
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化粧箱入り
非常に研ぎやすいSKS93鋼の割込包丁。安価ですが、ステンレス包丁ではありません。内外アールと低温研削太刀研ぎ加工で、お求めやすい価格ながら「活きたハガネ」を実感していただけます。/刻印は「料達」/研ぎ直しサービスはご利用いただけません
詳細データはこちら
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ご愛顧に感謝して利益還元価格でご提供
セラミック砥石 シリーズ
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「#1000セラミック砥石」
化粧箱無し
実際に当社の製造工程で使用している高性能なセラミック砥石をそのまま販売いたします。当社専用に特注したオリジナル規格の砥石です。この１枚で一般的な研ぎ作業のほぼすべてに対応できますので、ご家庭での使用にはこれ一枚で十分です。
台座に張り付けてありませんので、両面をお使いいただくことができます。市販品よりも厚みを大幅に増やしてありますので、長くお使いいただけます。サイズ：縦*横*高=210mm*70mm*25mm/写真をクリックすると拡大します
砥石の詳細な解説はこちら
ご愛顧に感謝して利益還元価格でご提供いたします！
業務用簡易包装でお届けします
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「#4000セラミック仕上砥石」
化粧箱無し
実際に当社の製造工程で使用している高性能なセラミック仕上砥石をそのまま販売いたします。当社専用に特注したオリジナル規格品です。刃物の研ぎにこだわる方や、職業として包丁をお使いの職人さんに、#1000セラミ
ック砥石と併用してお使いいただきたい砥石です。
台座に張り付けてありませんので、両面をお使いいただくことができます。市販品よりも厚みを大幅に増やしてありますので、長くお使いいただけます。サイズ：縦*横*高=210mm*70mm*22mm/写真をクリックすると拡大します
砥石の詳細な解説はこちら
ご愛顧に感謝して利益還元価格でご提供いたします！
業務用簡易包装でお届けします
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