|
お客さまから寄せられるご質問や、包丁造りの作業から出てくる「あれ？」というハテナマーク。疑問を調べていくうちに見つけたさまざまな驚き「！」を報告する新コーナーです。
※お客さまからいただきましたご意見・ご感想をもとに改訂をいたしました。アイデアをくださいましたお客さま、誠にありがとうございます
なるほど！実験ギャラリー
お客さまのご意見ご要望から生まれた包丁、「翠月(すいげつ)」「蓮花(れんげ)」ともに、たくさんのご好評をいただいております。お買い上げくださいましたお客さま、末永くご愛顧のほどよろしくお願い致します(^^
なにかお気付きの点や、わからないこと、お手入れ方法の疑問などがございましたら、画面左端の「刃物と上手につきあう(お手入れ方法の解説など)」、または「包丁辞典(知らずにやると包丁を傷めること、などの豆知識)」をご覧の上、当社までお気軽にご連絡くださいませ。
当社の看板若奥様「れいこさん」のメールマガジンをぜひご覧ください！ヾ(*＾∇＾*)ノ
職人のお嫁さんっていうのは、今の世の中ではけっこう珍しいのかもしれませんね。保育園の先生だったレイコさんが職人一家に嫁いでからの日々のあれこれをのんびりお話ししてくれています。気になる方は↓をチェック！
※もちろん無料です
メールマガジンの紹介ページ
↑クリックすると開きます↑
メールマガジンの読者登録ページ
↑クリックすると開きます↑
三徳？薄刃？どの包丁を選んだらイイの？料理台のことをどうして「まないた」って言うんだろう...などなど「包丁辞典・マメ知識編」に記事を追加いたしました。「包丁辞典・技術使い方編」とあわせてご覧下さい（＾＾
包丁辞典・マメ知識編
↑クリックすると開きます↑
「青紙スーパー鋼・日本刀の研ぎ仕上げの包丁"料達"プレゼント企画-第68回」開催しますヽ(*^▽^*)/
※2011年10月24日〜2011年12月25日(必着)
「青紙スーパー鋼・日本刀の研ぎ仕上げの包丁"料達"プレゼント企画-第67回」当選者発表
今回もたくさんのご応募と、ご意見や感想をたくさんいただきました。お客さまからの声が、なによりの励みになっております<(＿
＿)>
ご来場の足跡、意見、サイトの感想、などなど、ぜひ「当社への連絡方法」からお寄せくださいますようお願いいたします。
当サイトは、OSやブラウザのバージョン、プラグインに依存する表現を極力使用しておりません。そのため、場合によっては文字組みなどが若干読みにくいところもありますが、「どなたでもきちんと読める」ことを最優先とさせていただいておりますので、どうぞよろしくご了承ください。
|
本中にその名を知られた名刀匠「関の孫六」。孫六のふるさとである岐阜県関市は、700余年の歴史と伝統を持つ、日本有数の刃物の産地です。私ども「株式会社 利光（りこう）」は、数多くの名工刀匠たちが技を競いあったこの町で生まれ、叩き上げられ、創業以来35年、様々な包丁を造ってまいりました。
このたび、かねてよりご要望の多かった「真の包丁」の市販をおこなうにあたり、注文手続きの利便性をはかるとともに、「お客さまの生の声」を直接得ることでさらなる品質向上を目指したいという思いから、インターネット上にホームページを開設するはこびとなりました。
このホームページのみで販売させていただく包丁 「料達（りょうたつ）シリーズ」には、私どもの包丁職人としての誇りと、当社の持てる技術のありったけをそそぎ込んでおります。お客さまに「これぞ包丁」と納得していただける品質を提供できるものと自負しております。
達（りょうたつ）の最上位シリーズである「刃造り一番」は、プロの板前さん向け包丁ハガネの中でも最上級の「ヤスキハガネ青紙スーパー鋼」（大工さん用のカンナの刃の素材としても使用されているハガネです）を使用し、刃にあたるハガネ部分全体を日本刀の研ぎ仕上げと同等(#4000砥石での仕上研ぎ)の仕上げを施すという、たいへん贅沢な造りとなっております。
このような包丁を、プロの板前さんはもちろんのこと、ご家庭のキッチンに、また、料理をご趣味になさっている方に、大事な方への贈り物として、ぜひお使いいただきたいと思っております。
ホームページでは、包丁の販売はもちろん、包丁造りの技術的なお話から、当社での研ぎなおしのご案内、ご家庭でお役立ていただける料理の献立集、包丁の手入れの仕方、研ぎ方の解説ま
で、様々なコーナーをもうけております。どうぞごゆっくりとご覧ください。 刃造り一番「料達（りょうたつ）」包丁をお試しいただき、また、末永くご愛顧くださいますよう、よろしくお願いをいたします。
